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チキンクリームシチュー

チキンクリームシチュー

JuJu
JuJu
冷蔵庫にあるものを使い、ストックしていたホワイトソースで作るクリームシチュー。心も体もホッとするメニューです！

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 玉ねぎ
    1個
  • じゃがいも
    2個
  • にんじん
    1本
  • 他 お好みの野菜…
    適量
  • ホワイトソース
    1/2カップ
  • ローリエ
    1枚
  • 牛乳
    100cc
  • 水
    適量
  • チキンスープの素
    小さじ2
  • 塩、こしょう
    各少々
  • イタリアンパセリ等(あれば)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鳥もも肉は一口大にカットし、塩こしょうで下味をつける。
  • 野菜を食べやすい大きさにカットする。
  • にんじんをこんな型抜きにしても楽しいです^_^
  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯で、サッと茹で、冷水にさらし、水気を切る
  • 厚手の鍋にバター10gを熱し、鶏肉を表面に少し焦げ目がつくまで炒め、一旦取り出す。
  • 同じ鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、
  • 玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもも加え、サッと炒める。
  • 5の鶏肉を戻し、水をひたひたに入れ、チキンスープの素も加え、沸騰するまで強火にかける。
  • あくをすくう。
  • ローリエを入れ、蓋をし、弱火〜中火で15分(野菜が柔らかくなるまで)煮る。
  • ホワイトソースに11のスープを加えて馴染ませ、
  • 火を止めた11の鍋に流し入れ、
  • 全体にホワイトソースを馴染ませる。
  • 再び弱火にかけ、牛乳、5のブロッコリーを加え5分弱火〜中火で煮る。味をみて足りないなら塩、こしょうで調える。
  • 出来上がり！
  • お皿に盛り付け、パセリなどを飾る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 野菜、きのこ類などなど、具材何でもokです。鶏肉もムネ肉にしたり、ポークや肉団子でも美味しいです。次はシーフードで作ってみます！ただ、欲張りすぎてあれこれ入れると大変なことになるから、野菜は5種類まで、お肉は1種類にしています。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にある野菜、お好み野菜、何でも使ってカンタンに作れるシチューを作りました！ ーーーーーーーー おうちで手作りホワイトソースの材料はこちら ーーーーーーーー ーーーーーーーー おうちで手作りホワイトソースのレシピはこちら ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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