全粒粉パスタ(普通のでも)
160g～200g
アンチョビフィレ
7、8枚
にんにく
1片
鷹の爪
1本
チーマデラーパ(他の野菜でも)
2本
紅菜苔(他の野菜でも)
2本
プチヴェール(他の野菜でも)
1個
岩塩
少々
ブラックペッパー
少々
手順
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沸騰したお湯の鍋にパスタを入れて、パスタの茹で時間で茹でます。
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にんにくはみじん切りにします。
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アンチョビフィレを細かく刻みます。
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チーマデラーパと紅菜苔は沸騰したお湯の鍋に入れて1分ほど茹でます。
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茹であがったチーマデラーパと紅菜苔、プチヴェールを食べやすい大きさにちぎります。
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熱したフライパンを弱火にしてオリーブオイルを入れて、2のにんにくと鷹の爪を入れて香りが出たら、3のアンチョビフィレを入れて炒めます。
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1のパスタが茹であがる直前のパスタの茹で汁お玉1杯を5のフライパン入れてに入れて中火にし混ぜ合わせます。
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1の茹であがったパスタを6のフライパンに入れて岩塩とブラックペッパーを入れて混ぜ合わ、味の調整をします。
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7をお皿に盛り、4の野菜を飾ってできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
小麦粉が苦手で全粒粉パスタにしたいけど色が暗かったので、お花のような野菜を飾って華やかにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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