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ザクゴロ食感!カボチャのマフィン
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ザクゴロ食感!カボチャのマフィン

ザクゴロ食感! 秋の食材!カボチャ!を今回はマフィンにしました! 食感のアクセントになるようにカシューナッツをいれました! カボチャって一個の量が多いから結構あまりがちになると思うのですが その時にでも是非参考にどうぞ! 前回スープを作った投稿もあるので是非そちらもご覧ください⭐︎ レンジでカボチャに火を入れるのですがお皿めちゃくちゃ熱くなるのでお気をつけください。。 こちらのレシピはノンオイルです!シナモン苦手って方はなしでも大丈夫ですよ!

材料

  • A.カボチャ
    150g(皮なし)
  • A.豆乳
    50g
  • A.塩
    一つまみ
  • B.きび砂糖
    40g
  • B.シナモンパウダー
    2g
  • 豆乳
    150g
  • 米粉
    70g
  • アーモンドプードル
    30g
  • ベーキングパウダー
    6g
  • カシューナッツ
    20g
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手順

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  • 1.カボチャを一口大にカットしてAの調味料と一緒にレンジ450wで10分(カボチャに火が入るまで)
  • 2.①の材料をボウルに入れてBの材料を加えてよく混ぜる
  • 3.豆乳をいれて軽く混ぜてから他の材料を全部いれてよく混ぜる※カシューナッツは手で砕きながら入れる
  • 4.型に流してオーブン160度で20分焼く
※みやすさのために書式を一部改変しています。