サーモンの香草パン粉焼き

Name: サーモンの香草パン粉焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生サーモン（刺身用サク） 250g; 塩・こしょう 少々; 粒マスタード 小さじ2; アクシアル焙焼式ソフトパン粉 30g; パセリ 10g; にんにく 1/2片; オリーブオイル 20cc; サラダ油 大さじ2; 春キャベツ 200g; 新じゃが芋 300g; アスパラ 4本; 人参 80g; 生クリーム 50cc; 粒マスタード 小さじ2; 塩・こしょう 少々

原信ナルスレシピナビ

サクサクのパン粉と、しっとりふっくら焼きあがったサーモンが絶妙!

材料（4人分）

生サーモン（刺身用サク）

250g
塩・こしょう

少々
粒マスタード

小さじ2
アクシアル焙焼式ソフトパン粉

30g
パセリ

10g
にんにく

1/2片
オリーブオイル

20cc
サラダ油

大さじ2
春キャベツ

200g
新じゃが芋

300g
アスパラ

4本
人参

80g
生クリーム

50cc
粒マスタード

小さじ2
塩・こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25 分

料理モード

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サーモンは塩・こしょうしてしばらくおく。
パセリ・にんにくはみじん切りにする。フードプロセッサーにパセリ・パン粉・にんにく・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
1のサーモンの表面に粒マスタードをぬり、2をのせる。
キャベツは大きめに切ってゆでる。じゃが芋は皮付きのままラップで包み電子レンジで5分ほど加熱して火を通し、輪切りにする。アスパラは根元の皮をむき、4等分に切ってゆでる。人参は輪切りにしてゆでる。
フライパンにサラダ油を温め、3のパン粉がついている面から焼く。パン粉に焼き色がついたら返して1分ほど焼き、とり出す。粗熱がとれたら食べやすく切る。
鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
器に4・5を盛り付け、6をかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。