●最近スーパーでよく見るようになった手羽トロ。これは、手羽元の骨を外した肉の部分です。
●鶏もも肉と鶏むね肉の中間のような味わいが楽しめます。
●味付け自体は定番のしょうが焼きですが、これが手羽トロとの相性ばっちり！食べた瞬間に「ウマっ！」となります。
材料 （2人分）
手羽トロ
300g
塩、コショー
少々
薄力粉
適量
玉ねぎ
1/2個
A みりん
大さじ3
A 酒
大さじ3
A しょうゆ
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A おろししょうが
5cm
サラダ油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aみりん 大さじ3、酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、おろししょうが 5cmを混ぜ合わせておく。
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①手羽トロの両面に塩、コショーをふる。玉ねぎは、薄切りにする。
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②ポリ袋に手羽トロと薄力粉を入れ、袋の口を閉じて振りながら薄力粉を全体に揉み込む。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら一度取り出す。
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④③のフライパンに手羽トロを皮目を下にして並べ、両面をカリッと焼く。
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⑤取り出しておいた玉ねぎ、Aみりん 大さじ3、酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、おろししょうが 5cmを加えて炒め合わせ、照りがでるまでまで加熱する。
投稿者からのコメント
Point!
●調味料は先に混ぜ合わせておけば、加熱調理中に慌てなくてすむので、必ず調理の最初に混ぜ合わせてください。
●しょうが焼き用の豚肉に比べて、肉に厚みがあるので、しっかり中まで火を入れるように注意してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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