♡えび&ブロッコリーのマヨジャン和え♡

Name: ♡えび&ブロッコリーのマヨジャン和え♡
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えび 8～12尾; ブロッコリー 100㌘くらい; ☆マヨネーズ 大さじ3; ☆練乳 小さじ2; ☆豆板醤 小さじ1/2程度; ◇塩・片栗粉（えび下処理用） 各適量; 塩コショウ 適量; 片栗粉 適量; サラダ油 適量

カレンガール

材料（2～3人分）

えび

8～12尾
ブロッコリー

100㌘くらい
☆マヨネーズ

大さじ3
☆練乳

小さじ2
☆豆板醤

小さじ1/2程度
◇塩・片栗粉（えび下処理用）

各適量
塩コショウ

適量
片栗粉

適量
サラダ油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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えびは、殻と背わたを取り、塩と片栗粉で揉んで洗い流します。ペーパーで水気を拭きます。
ブロッコリーは小房に切り分け、下茹でしてザルに取り、ペーパーで水気を拭いておきます。茹で時間は好みでOK♪
①と②に片栗粉をまぶし、深めのフライパンにサラダ油を多めにひき、えびから、揚げ焼き、又は普通に揚げます。
えびの次にブロッコリーも返しながら揚げ焼きにします。※えびとブロッコリー一緒に揚げ焼き（揚げても）してもOK♪
具材の粗熱が取れるのを待っている間に☆をボウルで混ぜ合わせます。
粗熱が取れたえびとブロッコリーを☆のボウルに入れ、ザックリと混ぜ合わせて出来上がり！

投稿者からのコメント

マヨがまったり～しっとりブロッコリーも決め手♡冷めても美味しいのでお弁当にも♡ ■コツ・ポイント ②の工程で、ブロッコリーの蕾の部分の水気をしっかり拭いて下さい♪豆板醤は、練乳と合わせてるのでそう辛くないですが、好みで調整して下さいね♪ ■このレシピの生い立ち練乳マヨネーズとケチャップだったのを、豆板醤で作ったら美味しくて…数年前からの我が家の定番レシピです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。