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わけぎのぬた(酢味噌あえ) レシピ・作り方

わけぎのぬた(酢味噌あえ) レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • わけぎ
    1束
  • 油揚げ
    1枚
  • 味噌
    大さじ1
  • 1/4カップ
  • 砂糖
    小さじ2
  • みりん
    大さじ1

手順

  • わけぎは食べやすい長さに切り分け、さっと茹でます。
  • 1を氷水にとって熱をとったらよく絞ります。
  • 油揚げはわけぎの幅に合わせて短冊切りにして、アルミホイルに載せます。オーブントースターに入れてほんのり色づくまで3分ほど焼きます。
  • ボウルに味噌、みりん、酢と砂糖を入れてよく混ぜて味噌をときます。2と3を入れ、さっと和えたら出来上がりです。

投稿者からのコメント

きっかけ スーパーでわけぎを見つけたので作ってみました。 おいしくなるコツ あれば白味噌を使ってみてください。甘みが強いので砂糖の量を少し減らすと上品な味に仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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