今日は夏が旬のかぼちゃ🎃
和食の基本でもあります
材料 （4人分）
かぼちゃ
400g
水
200ml
砂糖
大さじ1 1／2
醤油
大さじ1 1／2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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①かぼちゃは種とワタを取り除き、洗って食べやすい大きさに切る。
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②かぼちゃがちょうど全部入る大きさの鍋に、皮を下にして並べる。水を注いで15分おく。
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③②を中火にかけ、ふつふつとしてきたら砂糖と醤油を加えて落し蓋をし、15分ほど中火弱で煮る。
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ほぼ煮汁がなくなり、竹串がすっと通るくらいまで煮たら火を止める。
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工程②でお水を注いで15分おくと、荷崩れしにくくなります。
投稿者からのコメント
かぼちゃによって、水分量や甘みが違うけれど
この方法でだいたいいつも同じように作れるようになりました＾＾
かぼちゃはカットしてあるものを選ぶときは、実の厚みが均一なものを選ぶと、火の入りが同じになるのでムラなく仕上がりがキレイです✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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