.220kcal(1人当たり)
【赤ワインの本格ビーフシチュー】
赤ワインのコクに、きのこの風味が加わって味に深みが出ます♪
少し煮込み時間がかかりますが満足できる一品です！
特別な日のディナーに是非♪
材料 （4人分）
牛すね肉
200g
☆セロリ
40g
☆玉ねぎ
60g
しめじ
30g
エリンギ
30g
オリーブオイル
適量
赤ワイン
250ml
水
500ml
ビーフシチューのルウ
60g
コンソメ顆粒
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.牛すね肉は一口大に切り、赤ワインに30分つけておく。
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2.セロリは2cm幅に切っておく。玉ねぎは2cm角に切っておく。
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3.しめじは石づきを取っておく。エリンギはタテ薄切りに切っておく。
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4.2を容器に入れ20回ぶんぶんする。
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5.鍋にオリーブオイルを入れ4を炒める。
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6.5に1の牛すね肉のみ入れ炒める。（ワインは取っておく）
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7.肉の色が変わったら肉をつけていたワイン入れ、沸騰させて弱火で蓋をして30分程煮込む。途中あくが出たら取り除く。
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8.7に3と水をいれ再度沸騰させ蓋をし、弱火で1時間程煮込む。
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9.一度火を止めルウを入れて混ぜ合わせる。
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10.再度火をつけ弱火にかけ、とろみがついたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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