ぼたもち☆おはぎ　おぼえがき。

ぼたもち☆おはぎ　おぼえがき。

☆rupinpin☆

手作りのあんこが1番美味しい！

材料（小ぶり11個分）

小豆

150g
きび砂糖

140g
水あめ

小さじ1
塩

少々
もち米

3/4合
うるち米

1/4合
水

1合やや少なめ
☆きな粉

適量
☆砂糖

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

小豆は浸るくらいの水を入れ煮立たせて捨てる（差し水を2〜3回）を3回する。ゆでこぼし3回
小豆の5倍の水を入れ豆が柔らかくなるまでゆでる。手で潰せるくらい。※力が入りにくい親指の小湯で軽くつぶせるくらい
お湯を全部捨て砂糖、水あめ、塩を加えて一煮立ち一晩冷ます
ボテっとするまで底からすくい混ぜ水分を飛ばす。※豆潰さないように。
あんこ完成
あんこを分割きな粉バージョン→25g→ラップに包んで丸くしとくあんこバージョン→40g→ラップに包み平にしておく
あとは包むだけごはんはつぶして分割30g前後（この日は33gずつ）
完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 1日前からあんこは作る！ ■このレシピの生い立ちお彼岸。春はぼたもち。秋はおはぎ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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