牛乳やプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 80分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 239kcal
・たんぱく質 3.5g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
[A]フルーツミックス缶
大さじ6
[A]ブランデー
小さじ1
[A]レモン汁
小さじ1
粉ゼラチン
小さじ1/3
水
小さじ2/3
牛乳
60ml
[B]グレープジュース・果汁100％
50ml
[B]プレーンヨーグルト
50ml
[B]生クリーム
20ml
[B]「パルスイート」
小さじ1
[B]キルシュ
小さじ1
マンゴー・正味50g
1/3個
[C]レモン汁
小さじ1
[C]「パルスイート」
小さじ1
生クリーム
大さじ2
ウエハース
2枚
ライムの皮・細切り
少々
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（1）Aは合わせてボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
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（2）ぶどうのフローズンヨーグルトを作る。小さめのボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
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（3）鍋に牛乳を入れて中火にかけ、温まったら（2）のゼラチンを入れて煮溶かし、冷ましておく。
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（4）ボウルにB、（3）を入れてよくかき混ぜ、バットに流し入れてラップをかけ、冷凍庫に入れて八分通り固める（時間外）。
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（5）（4）が固まったらフードプロセッサーにかけるか、ヘラで良く混ぜてクリーム状にし、再びバットに入れて冷凍庫で固める。
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（6）マンゴーアイスクリームを作る。マンゴーは皮をむいて種を取り、フードプロセッサーでピューレ状にし、Cを加えてよく混ぜ、バットに流し入れてラップをかけ、冷凍庫で冷やし固める（時間外）。
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（7）（6）が固まりかけたら、八分立ての生クリームを加え、よく混ぜて冷凍庫で冷やし、八分通り固める。
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（8）（7）が固まったら、フードプロセッサーにかけるか、またはヘラでよくかき混ぜてクリーム状にし、冷凍庫で冷やして固める（時間外）。
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（9）器に（1）、（5）のぶどうのフローズンヨーグルト、（8）のマンゴーアイスクリームをそれぞれディッシャー3個分盛り、ウエハース、ライムの皮を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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