トロピカルなデザート
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 213kcal
・たんぱく質 2.5g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
卵黄
3個
ココナッツミルク
2カップ
「パルスイート」
25g
バニラエッセンス
少々
バナナ
2本
[A]レモン汁
大さじ1
[A]ブランデー
大さじ2
生クリーム
1/2カップ
[B]バナナ・輪切り
適量
[B]ライム・国産･輪切り
適量
[B]生クリーム・泡立てる
適量
シュガーコーン
適量
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（1）鍋に卵黄、ココナッツミルクを入れてよく混ぜ、弱火にかけ、焦げつかないように木ベラで絶えずかき混ぜながら、トロッとしたクリーム状になるまで約10分煮る。（途中、焦げそうになったら火からおろして混ぜ、再び火にかけるとよい。）
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（2）（1）をボウルに移し、ボウルの底を氷水につけ、「パルスイート」、バニラエッセンスを加えてよく混ぜながら冷やす。
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（3）バナナはすり鉢などでペースト状にし、Aを加えて混ぜる。
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（4）（2）に（3）のバナナ、生クリームを加えて混ぜ、バットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で冷やし、八分通り固まったらフードプロセッサーにかけるか、ヘラで混ぜて再び冷凍庫へ入れ、冷やし固める（時間外）。
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（5）器に盛り、Bで飾り、コーンをくだいて上にふりかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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