ゆり根の和風ハンバーグ

Name: ゆり根の和風ハンバーグ | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゆり根 1/2個（35g）; しいたけ 2枚; 木綿豆腐 1/3丁; ゆでぎんなん 12粒（36g）; [A]鶏ひき肉 150g; [A]しょうが汁 小さじ1; [A]片栗粉 小さじ1/2; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; [B]みりん 大さじ1; [B]酒 大さじ1; [B]しょうゆ 大さじ1/2; [B]「ほんだし」 小さじ1/4; [B]水 1/2カップ; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量

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木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 295kcal ・たんぱく質 18.8g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 16g

材料

(2人分)

ゆり根

1/2個（35g）
しいたけ

2枚
木綿豆腐

1/3丁
ゆでぎんなん

12粒（36g）
[A]鶏ひき肉

150g
[A]しょうが汁

小さじ1
[A]片栗粉

小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[B]みりん

大さじ1
[B]酒

大さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1/2
[B]「ほんだし」

小さじ1/4
[B]水

1/2カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量

手順

所要時間：25分

（1）ゆり根は1枚ずつはがし、大きいものは2～3等分にしてサッとゆでる。しいたけは4等分にする。
（2）豆腐は電子レンジ（600W）で約1分加熱し、皿1枚をのせて冷まし、水きりをする。ボウルに入れ、Aを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。（1）のゆり根、ぎんなんを混ぜ込み、6等分して丸める。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を焼き、（1）のしいたけを加えて焼いて取り出す。焼き目がついたら裏面も焼き目をつけ、Bを回し入れてフタをして中火で約4分蒸し焼きにする。
（4）器に（3）のハンバーグ・しいたけを盛り、汁を煮詰めてにかける。

投稿者からのコメント

＊ゆり根のホクホクとした食感を味わうために、混ぜ込むときに崩さず、形を保ったまま　混ぜるようにしましょう。＊ゆり根を内側に入れるように形作ると焼いた時に割れません。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ゆり根の和風ハンバーグ

材料

手順

投稿者からのコメント

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