香ばし鶏の柿の種衣揚げレシピ・作り方

香ばし鶏の柿の種衣揚げレシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン

ちいさなしあわせキッチン

フォロー

材料

(2人分)

鶏モモ肉

1枚（300g）
牛乳

大さじ2
醤油

大さじ1
マヨネーズ

大さじ1
柿の種

40g
揚げ油

適量

手順

鶏モモ肉は一口大の食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れ、牛乳を入れてもみこみ、できれば数時間冷蔵庫で休ませる。
柿の種は厚めの破れにくいビニール袋に入れて棒でたたいて砕くか、すり鉢で砕くなどして、細かく砕く。
1の鶏肉の牛乳を一度捨て、醤油とマヨネーズを入れてもみこむ。
バットに砕いた柿の種を広げる。鶏肉に砕いた柿の種をしっかりつける。二度漬けするとよいです。
フライパン等に揚げ油を入れて熱し、180度位になったら、鶏肉を入れて揚げる。
火を強め、高温で最後はカラリと揚げる。
油をきってからお皿に盛り完成です。

投稿者からのコメント

きっかけ湿ってそのままではおいしくない柿の種を、砕いて唐揚げにしようと思いつきました。おいしくなるコツ柿の種衣はつきにくいですが、二度漬けでしっかりつけます。揚げると意外とくっつきがよいので、さほど失敗しません。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る