【recipe】甘いいちごと、ココアの相性が抜群な、チョコロールケーキ🍓✨
ハートのスポイトを刺して可愛さ100倍🤤💕
クリスマスに作りたい一品です!!
材料 （25cmロールケーキ型1つ分）
卵
4つ(卵黄と卵白で分ける)
グラニュー糖
40g
薄力粉
35g
ココアパウダー
5g
サラダ油
40ml
牛乳
40ml
生クリーム
150ml
ココアパウダー
大さじ1
グラニュー糖
大さじ1
いちご
10粒くらい
いちごダイス
いちごソース
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボウルに牛乳、サラダ油を入れてしっかり混ぜて乳化させる
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(1)に、卵黄を入れて混ぜ、薄力粉、ココアパウダーをふるいいれさらに混ぜ合わせる
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別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる
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3回に分けてグラニュー糖を入れてメレンゲを作る
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(2)のボウルに、メレンゲの1／4程度を入れて混ぜ、馴染ませる
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メレンゲのボウルに、(6)を一気に入れて、底からすくうように丁寧に混ぜ合わせる
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混ざり切ったら、クッキングシートを敷いた型に生地を流して表面を整える
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型を落として空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで25分焼き上げる
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ボウルに生クリームを入れ、ココアパウダー、グラニュー糖を氷水で冷やしながら泡立てていく
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冷ました生地をひろげ、クリームを乗せ、細かく刻んだイチゴも広げる (最後に少し絞りたいので、少量残しておく)
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できるだけきつく生地を巻いたら、クッキングシートで固定して冷蔵庫で1時間ほど冷やす
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ロールケーキの上部にお好みでクリームを絞って、飾り付けて完成🤤
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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