♪いちごのムース🍓
今日のpostはいちご🍓をたっぷり使ったムース😋
ふわふわにホイップしたメレンゲと生クリームで簡単にできちゃいます😆♪ いちご本来の甘さ際立つ！
甘酸っぱくて美味しい✨
デザートにちょうど良い季節のスイーツです😃🌸
材料 （4つ分）
※いちご🍓🍓🍓
全300g
▼いちごピューレ
いちご🍓
200g
グラニュー糖
35g
レモン汁
小さじ1
▼メレンゲ
卵白
1個分
グラニュー糖
20g
▼ホイップクリーム
生クリーム
200g
グラニュー糖
20g
▼飾り用いちごピューレ
いちご🍓
100g
グラニュー糖
20g
レモン汁
小さじ1/2
▼トッピング用いちご
いちご🍓
2〜3粒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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いちごは洗ってヘタを取り除く♪
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① 〈いちごピューレを作る〉
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いちごをミキサーにかけてピューレ状にして、ボウルに移してグラニュー糖35gとレモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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② 〈メレンゲを作る〉
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卵白にグラニュー糖20gを3回に分けて加えながら、泡立て器(ハンドミキサー)でピンと角が立つまで泡立てる。
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③ ②のメレンゲのボウルに、①のいちごピューレの1/3量を加えて泡立て器でよく混ぜたら、残りのいちごピューレを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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④ 〈ホイップクリームを作る〉
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生クリーム200mlとグラニュー糖20gをボウルに入れて、氷水に当てながら固く泡立てる。※水が入らないように注意！濡れ布巾を底に敷いてボウルを固定するのがおススメ😉
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⑤ ④のホイップクリームのボウルに③の1/3量を加えて泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる。残りの③も加えて泡を潰さないようにゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせる。
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⑥ 丸口金をつけた絞り袋に入れてグラスに絞り込み、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
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※生地がゆるい場合はお玉でも注ぎ込めます😉
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⑦ 〈飾り用いちごピューレ〉を工程①の要領で作っておき、ムースが固まったら上にかけて、スライスした飾り用いちごをトッピングしたら、できあがり♪
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ミントがあっても可愛い🥰💕
投稿者からのコメント
★ひとこと
生クリームは分離防止のために直前まで冷蔵庫で冷やしておくことが大切🥺そしてハンドミキサーを使う際は泡立てすぎに注意！分離の原因になります🥲
泡立て器で泡立てる方がおススメです✨
ピンクのムースは可愛くて見てるだけで癒されました😍
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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