ピリ辛ラー油で簡単コクうま♪これからの暑い季節に向けてスタミナつけましょう♡
絹ごし豆腐
1丁〜1丁半（約450g）
豚ひき肉(鶏でも)
100g
食べるラー油
小さじ2
生姜(みじん切り)
約大さじ1
豆板醤
小さじ1/2〜お好みで
甜麺醤
大さじ1
水
1カップ(200cc)
創味シャンタン等の半練り中華スープの素
小さじ半分
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ2（を同量の水で溶く）
青ネギ
2〜3本
手順
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豆腐は食べやすい大きさのさいの目に切ります。青ネギは小口切りにしておきます。
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フライパンに食べるラー油と生姜を入れて火にかけ、弱火で軽く炒めたら少し火を強め、ひき肉を加えて炒めていきます。
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ひき肉の色が変わってきたら豆板醤と甜麺醤を加え、さらに一緒に炒め合わせます。
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水を加えて中華スープの素を入れよく溶かし、酒・醤油も加えたら静かに豆腐を入れて、しばらく煮ます。
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豆腐の角が丸くなってきたら一旦火を止め、水で溶いた片栗粉を全体にまんべんなく回し入れます。
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※このとき、お玉ではなくヘラなど薄くて平らなもので豆腐と豆腐の間を切るようにして混ぜると、崩れすぎないです。
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再び火をつけふつふつとさせ全体にトロミがついたら、仕上げに青ネギを散らして完成です♪
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食べる時にもお好みで食べるラー油をちょこっと垂らすと、これがまた美味しいです(*´艸`)♪
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もしよろしければ、食べるラー油のレシピもアップしてますのでそちらもご一緒にどうぞ☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料の分量はお使いの食べるラー油の味や好みの辛さに合わせて調節してください♪
■このレシピの生い立ち
食べるラー油の旨味を生かした麻婆豆腐が食べたくなったので(*´∀｀*)
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食べるラー油・作りやすいサイズの材料はこちら
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食べるラー油・作りやすいサイズのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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