焼かずに、混ぜるだけで超簡単！
道具
シェラどんぶり
豆腐
1丁
長ねぎ
1/2本
★にんにく（チューブ）
2cm
★しょうが（チューブ）
2cm
★豆板醤
小さじ2
★甜麺醤
小さじ2
★一味唐辛子
適量
★ごま油
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
無洗米
1合
水
200ml
卵黄
1個
ラー油
適量
花椒
適量
-
シェラどんぶりに米と水を入れ、30分ほど浸水させる。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして14分ほど炊く。炊けたら火を止めて10分ほど蒸らす。
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ご飯を蒸らしている間に、★の調味料を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
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ご飯の上に、豆腐をスプーンですくって盛り付け、②をかける。真ん中に卵黄を乗せ、ラー油、花椒をまわしかけて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
火も肉も使わない麻婆豆腐。最後に花椒（ホアジャオ）をお好みで振りかけ、よく混ぜ合わせてお召し上がりください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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