「今日のランチどうする？」エビフライとアジフライ、1食分が低カロリーなのは…

カロリークイズです！「エビフライ」と「アジフライ」1食分（100g）で比べた場合、どちらが低カロリーでしょうか？どちらも人気の料理ですが、揚げものということもありカロリーが気になる方もいらっしゃるかもしれません。

正解発表のあとは、エビフライとアジフライの絶品レシピをご紹介しますよ！最後までチェックしてみてくださいね。

それでは正解の発表です。1食分で比べた場合に低カロリーなのは「エビフライ（3～4尾）」でした！

• エビフライ（3～4尾100g）・・・236kcal
• アジフライ（1尾100g）・・・270kcal

どちらも献立のメインおかずとして人気のメニューですよね。夕食の献立を選ぶときの参考にしてみてはいかがでしょうか。

日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用

ここからは、クイズにちなんで、エビフライとアジフライのおすすめレシピをご紹介します。どちらも基本のレシピだけでなく、チリソースで食べるエビフライや大葉とチーズのアジフライなどのアレンジレシピもそろっていますよ！ぜひお試しくださいね。

サクサクっとした衣とプリッとしたエビが絶品！大人からお子様まで人気のエビフライのご紹介です。カラッと揚げたエビフライにタルタルソースをたっぷりかけて食べれば、ついつい手が止まらなくなるおいしさですよ！ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。今日の晩ごはんの献立に、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(2人前)

• エビ (冷凍)・・・4尾
• 薄力粉・・・20g

-----バッター液-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 薄力粉・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

-----付け合わせ-----

• キャベツ (千切り)・・・100g
• タルタルソース・・・大さじ4
• レモン (くし切り)・・・1切れ

作り方

準備.エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.エビは身の部分の殻を取り除き、背わたを取り除きます。
2.ボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.1の身の部分に薄力粉をまぶします。
4.2をくぐらせ、パン粉をつけます。
5.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。衣がこんがりと色づき、中に火が通るまで4分程揚げ、油切りします。
6.お皿に付け合わせ、5を盛り付けて完成です。

スイートチリソースをかけていただくエビフライです。サクッとしたエビフライにピリッと辛いスイートチリソースがよく合いますよ！くるんとした形のエビフライは、見た目もかわいらしくおもてなしのメニューとしてもおすすめです。エビに溶き卵をしっかりとつけることで、パン粉がつきやすくなりますよ。出来たてアツアツをぜひ、味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き、150g)・・・6尾
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量
• スイートチリソース・・・大さじ1
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
1.エビの尾の先を斜めに切ります。包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
2.塩こしょうをまんべんなくふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り揚げ色がつくまで、4分ほど揚げ、油を切ります。
4.ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に盛り付け、スイートチリソースをかけたら完成です。

サクッとした衣とふわっとしたアジの身の食感が楽しめる、アジフライをご自宅で作ってみませんか？揚げたてアツアツのアジフライは、思わずやみつきになるおいしさですよ！中濃ソースがからんだ衣と、脂ののったアジの組み合わせは絶品です。このおいしさを知ったら、もう市販のアジフライには戻れないかもしれませんよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• アジ (開き)・・・2尾
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ3
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• パン粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量
• キャベツ・・・50g
• トマト・・・1/2個
• パセリ (生)・・・適量
• 中濃ソース・・・大さじ1

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトはくし切りにします。
2.バットにアジを置き、(A)をふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ、中まで火が通り両面きつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
4.1、パセリをのせたお皿に盛り付け、中濃ソースをかけたら完成です。

さわやかな大葉の風味とチーズのコクをプラスしたアジフライです。ジューシーなアジフライに大葉とチーズがマッチして、ついつい後ひくおいしさですよ。ごはんとの相性もぴったりですが、お酒のおつまみとしてもおすすめです。簡単なアレンジで、いつものアジフライが風味豊かな味わいになりますよ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アジ (開き)・・・2尾
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ

-----衣-----

• 薄力粉・・・30g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• 大葉・・・2枚
• パン粉・・・30g
• 粉チーズ・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量

-----添え物-----

• キャベツ・・・80g
• ミニトマト・・・4個

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。 キャベツは芯を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.キャベツは千切りにします。
2.大葉は粗みじん切りにします。
3.ボウルに2、パン粉、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
4.バットにアジを並べて(A)をふり、なじませます。薄力粉、溶き卵、3の順に衣をつけます。
5.フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れて中に火が通り、両面が色づくまで5分ほど揚げ、油を切ります。
6.お皿に1、ミニトマト、5を盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回はカロリークイズと、エビフライとアジフライのおすすめレシピをご紹介しました。どちらも晩ごはんの献立にぴったりの人気メニューですよね！ご自宅で手作りすれば揚げたてアツアツを心ゆくまで堪能できますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。