肉汁のうま味がたっぷり！グレイビーソースのアレンジレシピ

ステーキやハンバーグなど、フライパンでお肉を焼いた時の肉汁で作る「グレイビーソース」。さっと簡単に作ることができ、うま味がたっぷりでお肉だけではなく付け合わせにもよく合うんです。そんなグレイビーソースのアレンジレシピをご紹介します。ぜひグレイビーソースでステーキを格上げさせてみてくださいね！

肉汁をベースにして作る「グレイビーソース」。ハンバーグやステーキなどの肉料理と一緒に食べると、うま味がたっぷりで料理の味を引き立ててくれます。長時間煮込まずに作ることのできるグレイビーソースは、お肉料理や付け合わせによく合いますが、使う調味料でガラッと味つけが変わり、バリエーションが広がるのも魅力です。

グレイビーソースのアレンジレシピをご紹介します。赤ワインを加えた風味豊かなソースや、玉ねぎと醤油で作る和風アレンジなどお肉を引き立たせるレシピをピックアップしました。ぜひお試しくださいね！

まずは、ご家庭にある調味料でできる、本格的な味わいのグレイビーソースをご紹介します。本来はブイヨンから作る必要がありますが、ウスターソースと、はちみつを使うと、味に深みとコクが生まれて本格的な味わいに近づけることができますよ。ご家庭にある調味料で簡単に作れるので、時短にもなってうれしいですね。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

続いて、赤ワインを使ったグレイビーソースをご紹介します。赤ワインを加えることで風味豊かになり、ステーキも食べやすく仕上がります。簡単に作れておもてなしにも使えるレシピなので、覚えておくと便利ですよ。

グレイビーソースというと洋風のイメージが強いですが、和風にアレンジもできるんです。牛肉を焼いたフライパンに玉ねぎを炒めたら、赤ワインと醤油、塩コショウで味付けし煮詰めて作ります。醤油を加えることで味が引き締まり、なじみのある味わいであっさりと食べられますよ。

クリーム系のソースがお好きな方は、こちらのレシピはいかがでしょうか。生クリームとバルサミコ酢を使ったクリームグレイビーソースは、まろやかで酸味の効いた味わいです。すっきりと食べやすいので、女性やお子さまにもおすすめですよ。

うま味がたっぷりのグレイビーソースは、フライドポテトや付け合わせの野菜など他の料理と組み合わせてもおいしいですよね。こちらの肉汁を使わないグレイビーソース風のレシピなら、お肉を焼くことなく簡単に作れるので便利ですよ。ぜひいろいろな野菜をつけてお召し上がりください。

いかがでしたか？ グレイビーソースは、お肉のうま味を余すことなく食べられる絶品ソースです。ご家庭にある調味料を組み合わせて、自分だけのこだわりのソースを作っても楽しそうですね。この機会にぜひ、グレイビーソースをご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。