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クリームグレイビーソースで食べる ジューシーステーキ レシピ・作り方
「クリームグレイビーソースで食べる ジューシーステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クリームグレイビーソースで食べる ジューシーステーキのご紹介です。サーロインステーキ肉から出る肉汁を使用して、本格的なグレイビーソースに近づけました。パーティーやおもてなしの時などに重宝する一品です。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
- ステーキ
- 牛サーロインステーキ肉 200g
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう (粗挽き) 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ1
- グレイビーソース
- 水 50ml
- (B)生クリーム 50ml
- (B)バルサミコ酢 小さじ1
- (B)塩 小さじ1/4
- 薄力粉 大さじ1
- 有塩バター 20g
手順
- 1. 牛サーロインステーキ肉の両面を包丁の背でたたき、全体に(A)をふります。
- 2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1の両面に焼き色がつくまで4分ほど焼きます。火が通ったら、取り出し一口大に切ります。
- 3. 同じフライパンに有塩バターを入れ、薄力粉をふるい入れ弱火で炒めます。
- 4. 粉気がなくなったら、(B)を入れて伸ばします。さらに水を加えて弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に2を盛り付け、4をつけてお召し上がりください
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回牛サーロインステーキを使用しましたがお好みの部位でも代用できます。
たべれぽ
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