＜豚こま肉＞がお弁当の味方！パパっと作れる“お手軽”レシピ5選に「簡単でおいしい！」

お弁当にぴったり！「豚こま肉レシピ」をご紹介します。ごはんがすすむ、もやしと豚肉のガーリックバターしょうゆ炒めや、食べごたえたっぷりな焼うどん弁当、ピリッとした刺激がおいしいキャベツと豚肉の韓国風炒めなど、コスパも抜群なメニューをピックアップ！すべてフライパンひとつで作れますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

ボリューム満点の、ポークチャップのご紹介です。切った玉ねぎと豚バラ肉をサッと炒めて、調味料と合わせるだけ！ケチャップの甘みが効いて、お子さまも大好きな味わいです。ケチャップのほかにウスターソースやコンソメ顆粒を使うことでジューシーな豚肉のおいしさを引き立て、濃厚な味わいに仕上がりますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)ウスターソース・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.豚こま切れ肉は2cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて合わせます。
4.フライパンを中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて炒めます。
5.豚こま切れ肉の色が変わったら3を入れて中火で炒め合わせます。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

スパイシーな香りがたまらない、カレールーを使った豚こま炒めをご紹介します。玉ねぎと豚こま肉を炒めたら、粗みじんにしたカレールーを投入。全体が合わさったら塩こしょうで味を調えて完成です。カレーのコクのある味わいと豚肉の旨味、シャキシャキとした玉ねぎがよく合います。ごはんとの相性もばっちりですよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1個
• カレールー (2片)・・・40g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2.カレールーは粗みじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4.しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

食べごたえ抜群の、焼うどん弁当はいかがでしょうか。野菜と豚こま肉、ゆでうどんを炒めたら、しょうゆや焼肉のタレなどで味つけ。ごま油の香ばしさと焼肉のタレの濃厚な味わいが食材に絡み、たまらないおいしさです。キャベツや玉ねぎのシャキシャキとした食感で、満足感もたっぷり！いつもとひと味違うお弁当を作りたいときにもおすすめです。

材料(1人前)

• うどん (ゆで)・・・1玉
• 豚こま切れ肉・・・50g
• キャベツ・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・30g
• (A)料理酒・・・30ml
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• レタス・・・1枚

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
2.フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.色が変わってきたら1を加えて、中火で炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通り、キャベツがしんなりしたらうどん、(A)を入れてほぐしながら中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.レタスを敷いたお弁当箱に4を詰めて完成です。

もやしと豚肉のガーリックバターしょうゆ炒めをご紹介します。旨味たっぷりの豚こま肉とシャキシャキしたもやしを、バター、しょうゆで味つけし、ガツンとした味わいに仕上げました。バターの濃厚さにしょうゆの香ばしさ、ニンニクも効いていて、いくらでも食べられるおいしさ。お弁当のごはんがすすみますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・100g
• もやし・・・100g
• ニンニク・・・1片
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.フライパンにサラダ油と1を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めます。
3.豚こま切れ肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
4.もやしを入れてしんなりするまで中火で炒めます。(A)を加えて炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

甘辛味がクセになる、キャベツと豚肉の韓国風炒めのご紹介です。豚こま肉の旨味にコチュジャンやしょうゆなどの甘辛い味つけがマッチし、とってもおいしいですよ。キャベツの食感とほどよい甘みもアクセントになります。ごま油の香りもよく、思わず箸が止まりません。お弁当のおかずにはもちろん、お酒のお供としても活躍するメニューです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・200g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら1を入れて中火で炒めます。
4.キャベツがしんなりしてきたら(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、フライパンひとつで簡単に作れる豚こま肉レシピをご紹介しました。忙しい朝に調理器具をたくさん使って、洗い物がたくさんなんて心配もありませんね。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、おいしいお弁当を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。