「簡単ごちそう技！」市販のパイシートでできる“ポットパイ”レシピ5選

スプーンを入れるときのワクワク感がたまらない、ポットパイ。寒い冬にぴったりのメニューですが、中身がワンパターンになりがちですよね。

そこで今回は、ポットパイのレシピをご紹介します。市販のパイシートを使うので、手軽に作れるのもうれしいポイント。濃厚なチキンクリームやトマトクリーム、たっぷりのきのこを使ったデミポットパイなど、バラエティ豊かにピックアップしました。ぜひ、作ってみてくださいね。

濃厚な味わい！チキンクリームのポットパイをご紹介します。こんがり焼いたパイを崩せば、まろやかなチキンクリームが現れます。鶏むね肉の旨味が溶け出したまろやかなクリームはやみつきになるおいしさ！炒めた具材をしっかり冷ましてからパイシートを被せてオーブンで焼くことで、パイが膨らみやすくなりますよ。ほっとする味わいをぜひお楽しみくださいね。

材料((2人前（直径約10cm×高さ5.5cmの容器））

• 冷凍パイシート (10×10cm)・・・2枚
• 溶き卵 (Mサイズ・塗る用)・・・1/2個分
• 鶏むね肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• しめじ・・・50g
• 薄力粉・・・大さじ2
• 水・・・200ml
• 牛乳・・・200ml
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (B)塩・・・小さじ1/4
• (B)白こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・20g

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.しめじは手でほぐします。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。2、3を加え鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
5.薄力粉をふり入れ粉気がなくなるまで弱火で炒め、水を加えなじませます。(A)を入れ5分程弱火で煮ます。
6.牛乳、(B)を加えとろみがつき、鶏むね肉に火が通るまで弱火で煮たら火から下ろし、冷まします。
7.耐熱容器に6を入れます。フチに溶き卵を指で塗り、冷凍パイシートをかぶせ密着させます。表面にも溶き卵をハケで塗ります。
8.200℃のオーブンで20分程冷凍パイシートが膨らみ焼き色がつくまで焼いたら完成です。

ワインにも合う、トマトクリームのポットパイのご紹介です。カットトマト缶を使うので、作り方は簡単。トマトのほどよい酸味と生クリームのまろやかさが絶妙なバランスで、パリッと香ばしいパイ生地との相性も抜群です。ジューシーな鶏もも肉とベーコン、旨味たっぷりのマッシュルームが入っているので、風味豊かな味わいが口の中いっぱいに広がりますよ。

材料(2人前)

• 冷凍パイシート (12×12cm)・・・2枚
• 溶き卵 (Mサイズ・塗る用)・・・大さじ1
• 鶏もも肉・・・50g
• 薄切りハーフベーコン・・・20g
• 玉ねぎ・・・50g
• ブラウンマッシュルーム・・・4個

-----煮汁-----

• カットトマト缶・・・200g
• 水・・・100ml
• 白ワイン・・・大さじ1
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 生クリーム・・・100ml
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ブラウンマッシュルームは十字に4等分に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。薄切りハーフベーコンは細切りにします。
4.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、2、3を加え鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
5.煮汁の材料を入れ弱火で沸かし、蓋をし15分程煮て肉に火が通ったら生クリームを加えます。全体になじんだら火からから下ろし粗熱を取ります。
6.耐熱容器に入れ、縁に刷毛で溶き卵を塗り冷凍パイシートをかぶせ密着させます。表面に溶き卵を塗ります。
7.表面に焼き色がつくまで200℃のオーブンで20分程焼いたら完成です。

たっぷりキノコのデミポットパイはいかがでしょうか。しめじとエリンギ、マッシュルームを加えて、旨味をぎゅっと詰め込みました。市販のデミグラスソースを使うので、簡単に味が決まりますよ！牛こま切れ肉を入れ、さらに旨味をプラスしています。特別な日のおもてなしや、ワインのおつまみとしてもぴったりですよ。

材料(2人前(直径約10cm×高さ12cmの容器）)

• 冷凍パイシート (10×10cm)・・・2枚
• 溶き卵 (塗る用・Ⅿサイズ)・・・1/2個分
• 牛こま切れ肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• しめじ・・・50g
• ブラウンマッシュルーム・・・4個
• エリンギ (50g)・・・1本
• 赤ワイン・・・大さじ2

-----煮汁-----

• デミグラスソース・・・150g
• 水・・・50ml
• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.しめじ、ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.しめじは手でほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。エリンギは縦に半分に切り斜め薄切りにします。
3.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。中火にし牛こま切れ肉を加え、牛こま切れ肉に火が通ったら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
4.中火のまま2を入れさっと炒め合わせ、煮汁の材料を加え沸かし、弱火にし10分程煮たら火から下ろし冷まします。
5.耐熱容器に4を入れて容器の縁に刷毛で溶き卵を塗り、冷凍パイシートを被せて密着させ、表面に溶き卵を塗ります。
6.200℃のオーブンで20分程焼きます。冷凍パイシートが膨らみ、焼き色がついたら完成です。

さわやかな風味の、魚介のレモンクリームポットパイのご紹介です。タラとホタテを使い、魚介の旨味を閉じ込めた一品。生クリームをたっぷり使ったコクのあるクリームにレモンの酸味がアクセントになり、レストランのような格調高い味わいです。エビやサーモンなど、ほかの魚介でアレンジするのもおすすめですよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前（直径10×高さ8cmの耐熱容器）)

• 冷凍パイシート (12×12cm)・・・2枚
• 溶き卵 (Mサイズ、塗る用)・・・1/2個分
• タラ (切り身・生)・・・80g
• ホタテ・・・80g
• 塩 (まぶす用)・・・ふたつまみ
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• アスパラガス・・・2本
• 白ワイン・・・大さじ2
• 生クリーム・・・200ml
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)白こしょう・・・ひとつまみ
• レモン汁・・・小さじ2
• 有塩バター・・・10g
• レモン (輪切り)・・・2枚

作り方

準備.アスパラガスは根元の硬い部分を切り落としておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
1.アスパラガスは根元1/3部分をピーラーでむき、1cm幅の斜め切りにします。
2.タラは一口大に切ります。ホタテは半分に切ります。塩をふり、薄力粉をまぶします。
3.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を入れ表面に焼き色がつくまで中火で2分程炒めます。
4.白ワインを入れアルコールを飛ばし、すりおろしニンニク、1を加えてさっと炒め合わせます。生クリームを加え弱火で沸騰直前まで温めます。
5.タラとホタテに火が通ったら(A)で味を調え、レモン汁を入れてさっと混ぜ合わせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
6.耐熱容器に入れて縁に溶き卵を刷毛で塗り、冷凍パイシートを被せて密着させ、表面に溶き卵を塗ります。
7.冷凍パイシートに焼き色がつくまで200℃のオーブンで20分程焼きます。お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

ほくほく食感！熱々かぼちゃシチューポットパイをご紹介します。ほっくりしたかぼちゃの甘みとしめじやハムの旨味が、まろやかなホワイトソースと絡み、たまらないおいしさに！市販のホワイトソースを使うので、料理初心者の方でも挑戦しやすいレシピですよ。牛乳を入れたら、沸騰しないように火を入れるのがおいしく作るコツです。ぜひお試しくださいね！

材料(1人前)

• 冷凍パイシート (17×10cm)・・・1枚
• 溶き卵 (Mサイズ・塗る用)・・・1/2個分
• かぼちゃ・・・50g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・1/4本
• ハム・・・4枚
• しめじ・・・50g
• 塩こしょう・・・少々
• ホワイトソース・・・150g
• 牛乳・・・120ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 しめじは石づきを切り落とし小房に分けておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま2cm角にします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。ハムは1cm角に切ります。
2.中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、1としめじを入れて炒め、塩こしょうをふります。
3.ホワイトソース、牛乳、コンソメ顆粒を入れて弱火で10分ほど加熱し、火から下ろして耐熱皿に入れます。
4.冷凍パイシートを麺棒で伸ばします。3に被せて表面に溶き卵を塗ります。
5.200℃のオーブンで焼き色が付くまで15分焼いて完成です。

いかがでしたか。冬にぴったりな、ポットパイのレシピをご紹介しました。市販のパイシートを使えば簡単に作ることができ、食卓も華やかになりますよ。具材を変えるだけでさまざまなアレンジが楽しめるので、ぜひ自分好みの味を見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。