旨味アップの万能食材！ザーサイの簡単やみつきレシピ8選

ザーサイは何と言っても、ごま油の香りと、ややピリ辛でコリコリとした食感が癖になる食材です。お店でよく出てくる定番のザーサイの漬物は、それだけでもご飯やお酒が進むので、家庭でも冷蔵庫にあるととっても便利です！あと一品足りない時の救世主にもなります。

そんなザーサイは、薬味や調味料代わりにもなり、料理のアクセントとして使えば、料理初心者でも美味しい一品が簡単に作れます。簡単なおつまみからスープ、おかずや主食まで、今回は一度食べるとやみつきになる、美味しいザーサイレシピをご紹介します。

簡単に作れる中華風の冷奴は、お酒のおつまみや箸休めの一品にぴったり！火を使わずに作れるので、時間がない時でもすぐに用意ができます。 さっぱりとしているので、食欲がない時や味付けの濃いおかずに合わせる副菜に作りたいメニューです。 いつもの冷奴に飽きてきたら、中華風にしてみてはいかがでしょうか？

こちらも火を使わずに、電子レンジで調理が可能なレシピです。ピリ辛の味付けなので、ついつい食べてしまうほど、やみつきになること間違いなし！ お酒のおつまみに是非作ってみてはいかがでしょうか？ 淡白なお豆腐や、千切りにしたきゅうりの上にトッピングにして、中華サラダ風にしてみたり、アレンジもしやすいので、多めに作って常備しておくと便利です。

チャーハンや中華風のおかずに合うスープの味の決め手は、ザーサイ！ ザーサイの程よい塩分が、スープの旨味をグッと引き出します。 他に野菜やきのこ類を加えたり、春雨を加えて食べ応えのあるスープにするのもおすすめです。

家計にやさしいもやしを使ってできる節約レシピは、食べ応えも十分でどんどん箸が進んじゃいます。 コリコリとしたザーサイと、シャキシャキのもやしは相性がとても良い組み合わせでなので、もやしもたっぷり食べられちゃいます。 フライパンでさっと炒めるだけなので、時短で作れる所も嬉しいですね。

切り干し大根が豚バラ肉とザーサイの旨味を吸い、ご飯が進むおかずです。 ザーサイと切り干し大根の食感がやみつきになり、お腹も十分満足できる主菜がささっと作れちゃいます。 きのこ類や厚揚げなどを加えて、ボリュームアップするのもおすすめです。 出来たての温かいうちに是非召し上がってください。

ホタテ缶の汁も使うので、ホタテの旨味とごま油が広がって、まるでお店のようなおかゆが、簡単に作れます。 普段、淡白な味のおかゆは苦手な方も、中華風のおかゆなら食べられるという方もいますね。 こちらのレシピはザーサイが薬味になって、食欲をそそるおかゆに大変身！ 沢山食べた日やお酒を飲んだ翌日や、寒い日の朝ごはんにいかがでしょうか？

是非試していただきたいのが、ザーサイのチャーハン。 いつものチャーハンに細かく刻んだザーサイを加えるだけで、美味しさが一気にアップします！ ザーサイが苦手だという方も、チャーハンならついついリピートしてしまうというほど、一度食べたらやみつきになります。 ザーサイの塩味が、冷めても美味しいチャーハンにしてくれるので、お弁当にするのも良いですね。

最後に、スパゲティに細かく刻んだザーサイを入れたパスタもおすすめです。 ザーサイはスパゲティとも相性が良く、ゆず胡椒を加えて作るこちらのレシピは、ごま油の香りも引き立ち、お酒にも合う組み合わせです。 サラダに乗せてスパゲティサラダにすれば、サラダドレッシング無しでも十分美味しくただけますよ。

いかがでしたか？ザーサイがあれば、忙しい時や時間がない時でも、すぐに美味しい一品が作れるので、是非作ってみてください。 クラシルには他にもザーサイを使ったレシピを動画でわかりやすく紹介しているので、参考にしてみてください。