平日に備えてまとめて作る！1週間分の【作り置きおかず】レシピ7選

「今日は何にしよう？」献立を考えるのは、見えない家事のひとつと言われています。毎日のこととなると本当に大変ですよね。そこで注目したいのが、あると便利な「作り置きおかず」です。今回は「下味冷凍」と「常備菜」レシピを活用した1週間分の作り置きアイデアをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは下味冷凍のレシピ、シンプルで旨味の効いたガーリックチキンをご紹介します。冷凍用ジッパー付き保存袋に一口大に切った鶏肉を調味料を加えて揉み込み、冷凍庫で保存すれば準備完了！あとは食べたいときに解凍して、焼くだけで旨味たっぷりでジューシーなおかずが完成します。ニンニクの風味も効いていて、ごはんもお酒も進みますよ！ぜひ作ってみてくださいね。

味つけをした豚バラ肉と白菜をまとめて冷凍できる、便利な「とろっと煮」のご紹介です。水などを加えず白菜から出る水分だけで煮るので、素材の旨味がギュッと詰まった一品ができあがります。豚バラ肉のコク、白菜の甘味が感じられるやさしい味わいはどこかほっとするおいしさです。とろみをつけるので、煮汁が具材にしっかり絡みますよ。ほんのり効かせた生姜の香りもいいアクセントになっています。

豚こま切れ肉と玉ねぎだけでお手軽に、豚焼肉を作りましょう。味つけは市販の焼肉のタレだけ！使いたいときに解凍して、フライパンで炒めるだけで満足度の高いおかずが作れるのはうれしいですね！使う食材も調味料もシンプルですが、下味冷凍の効果でしっかり味が染みています。ごはんがどんどん進む味わいですよ。お好みの焼肉のタレでお試しくださいね！

こってり濃厚な味わいの、やみつきチキンはいかがでしょうか。ケチャップ、マヨネーズ、ニンニクなどを使った、お子様にも好まれる甘じょっぱい味つけで、名前の通りやみつきになること間違いありません！鶏むね肉は下味に漬けているので、やわらかく仕上がりますよ。使う調味料は多く感じますがとても簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

ここからは、常備菜のご紹介です。

食べ応え抜群！鶏もも肉と厚揚げの炒め煮をご紹介します。味つけのポイントはポン酢！煮詰めることで旨味が凝縮され、さっぱりとした味わいのおかずができあがります。鶏もも肉は、片栗粉をまぶしているのでジューシーに仕上がり、厚揚げには鶏もも肉の旨味が染み込んで絶品！シンプルな材料で、おいしいおかずが作れるので覚えておくととても便利ですよ！リピート間違いなしの一品です。

主菜にも副菜にもなる便利な一品！ピリ辛の鷹の爪がアクセントになった、ごはんにもお酒にもよく合うおかずのご紹介です。豚こま切れ肉、小松菜、糸こんにゃくを組み合わせて、食感のよい一品に仕上げました。作り方のポイントは糸こんにゃくをしっかり炒めて水分を飛ばすこと。時間を置いても水分が出にくく、味がしっかり馴染みますよ。身近な材料で作れる便利なレシピです。

魚料理のレパートリーも増やしておきたいところですよね。このレシピでは、鮭とレンコンをいっしょに炒めて、食感もおいしいおかずに仕上げました。味つけはポン酢、みりん、バターの3つ。意外な組み合わせですが、コクと甘み、酸味のバランスが絶妙で、やみつきになるおいしさですよ！やわらかい鮭とシャキシャキのレンコンの食感の違いも楽しく、最後までおいしくいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

作り置きメニューを、主菜を中心に7つご紹介しました。主菜さえ決まれば、あとは和え物やサラダ、汁物などサイドメニューも決めやすく、時短にもなります。忙しい日に備えて作り置きしてみてはいかがでしょうか。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ試してみてくださいね。