【じゃがいも】で作るおすすめレシピ8選！ホクホクおいしい

じゃがいもはポテトサラダや肉じゃが、カレーなどいろいろな料理に使われているとても身近な野菜ですよね。じゃがいもの主な品種は男爵いもとメークイン。それぞれの特徴を活かして料理によって使い分けることで、じゃがいもをおいしくアレンジできますよ。ぜひ毎日の献立作りに取り入れてみてくださいね。

まずはじゃがいもの定番料理、ポテトサラダ作ってみましょう。にんじんやきゅうり、ハムを加えた彩りがきれいなポテトサラダは、どんな料理にもマッチするメニューです。お好みでゆで卵などをプラスし、ボリュームアップさせるのもおすすめです。副菜として献立に取り入れたり、サンドイッチに使ったりとさまざまな楽しみ方ができるサラダです。

じゃがいもや人参、カリフラワーなどの野菜をバターで炒めた温野菜サラダです。野菜の旨味と甘みが、香ばしいバターと絶妙な組み合わせでパンとの相性も抜群です。ニンニクの香るパンチの効いた味わいは、お酒にも合いますよ。お好みの野菜を入れて作ってみてくださいね。

じゃがいものほくほくとした食感とタコの歯ごたえが楽しい、アヒージョ風マリネです。できたてのアツアツはもちろん、マリネなので冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。レモンやマスタードの酸味がとても爽やかな一品に仕上がりました。ホームパーティーの前菜にも活躍しますよ。

じゃがいもとピーマンで簡単に作れる和え物のレシピです。ほくほくのじゃがいもとシャキシャキ食感のピーマンが絶妙な組み合わせです。ごまの香ばしい香りが後を引き、やみつきになるおいしさです。お好みでにんじんをプラスするとさらに彩りよく仕上がりますよ。

マッシュしたじゃがいもで明太子とチーズを包んだ、明太チーズいももちフライのご紹介です。じゃがいもの生地には片栗粉を加えることで、もちもち食感に仕上げています。カリッとした衣をかじると中からとろーりとしたチーズが溢れ出し、チーズ好きにはたまらない一品です。おやつだけでなく、おつまみとしてもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。

豚ひき肉とじゃがいもで作るピリ辛炒めのご紹介です。電子レンジで先にじゃがいもを加熱しておくことで、さっと炒めるだけで簡単に作れますよ。豆板醤とコチュジャンのピリッとした辛さが後を引き、思わずごはんをおかわりしたくなるおいしさです。

定番の肉じゃがをタイ風にアレンジしたレシピのご紹介です。タイ料理でおなじみのトムヤムペーストを肉じゃがの味つけとして使ってみました。市販のペーストを使うことで簡単に味が決まるのがうれしいですね。レモンの爽やかな香りとナンプラーの奥深い味わいで、いつもとはひと味違う肉じゃがを、ぜひお楽しみください。

マヨネーズに明太子を混ぜた、やみつきになる味わいのじゃがいもグラタンです。粗くつぶしたじゃがいもに、明太子マヨネーズがよく絡んで絶品！まろやかなマヨネーズとピリ辛の明太子が相性抜群です。お好みでピザ用チーズやスライスチーズをトッピングすると、さらに濃厚な味わいを楽しむことができますよ。忙しい日にも簡単に作れて重宝するレシピです。

いかがでしたか。サイドメニューからメインまで使いまわせるじゃがいもは、常備しておきたい食材ですね。クラシルでご紹介したレシピを参考に、いろいろなじゃがいも料理を楽しんでみてくださいね。