レンジで簡単！時短で作るにんじんのやみつきアレンジレシピ7選

鮮やかなオレンジ色をした緑黄色野菜のにんじんは、料理の彩りにもなり、毎日の食卓に欠かせない食材のひとつではないでしょうか？和洋中を問わず、どんな味付けでもおいしく食べられるにんじんは、冷蔵庫に常備しておきたい野菜ですよね。

にんじんは生のままでも食べられますが、加熱をすることで甘みが出て素材のおいしさが味わえます。火が通るのに時間のかかるにんじんは、電子レンジで加熱すると短時間で柔らかくなり、料理に使いやすいのでおすすめです。

お好みの大きさに切って電子レンジで加熱したにんじんを使えば、手軽にサラダや和え物が作れます。また、火が通るのに時間のかかる煮物やグラッセなども、電子レンジを使うと時短でおいしく調理ができますよ。今回は、電子レンジを使ったにんじんのアレンジレシピをご紹介します

まずは、にんじんと水菜のおかか和えをご紹介します。
千切りにしたにんじんを電子レンジで加熱して、水菜、桜エビ、おかかとごま油、めんつゆで和えるだけの簡単レシピです。
水菜のシャキシャキとした食感とにんじんの歯応えがよく、桜エビとおかかの風味が効いた一品です。彩りがきれいなので、あともう一品欲しいときの副菜にもおすすめですよ。

こちらは、電子レンジで手軽に作るナムルです。千切りにしたにんじんと豆苗を電子レンジで加熱して、ごま油と白ごまと塩で味付けをすれば完成。彩りが豊かな一品がパパッと作れます。
ごま油の香りが食欲をそそり、ごはんやお酒のお供にぴったりですよ。
少ない材料で簡単に作れるので、ぜひお試しください。

にんじんのグラッセも、電子レンジで簡単に作れますよ。作り方はとても簡単。材料を耐熱ボウルに入れて、にんじんが柔らかくなるまで電子レンジで加熱するだけ！ハンバーグやステーキなど洋食の付け合わせや、お弁当の彩りとしても大活躍ですよ。
バターの風味が効いた甘みのある味付けなので、にんじんが苦手な方でも食べやすく仕上がっています。

沖縄料理の定番、にんじんシリシリが電子レンジでさっと作れますよ。にんじんと溶き卵をそれぞれ電子レンジで加熱して、混ぜ合わせれば出来上がりです。
溶き卵に顆粒和風だしを加えると、味馴染みがよく仕上がりますよ。お弁当の彩りとしてもおすすめです。

火が通るのに時間のかかる根菜の煮物も、電子レンジで時短調理ができます。大根とにんじんにジューシーなそぼろがよく絡み、ごはんのおかずにぴったりです。ゴロっと大きめの具材は、食べ応え十分ですよ。
忙しい日でもあっという間に煮物が作れるので、ぜひお試しくださいね。

千切りにしたにんじんを豚もも肉で巻き、電子レンジ調理で仕上げる簡単肉巻きです。
オイスターソースとケチャップを合わせたタレが、豚肉の旨味とにんじんの甘みによく合い、ごはんがすすむ一品です。こってりとした味付けで満足感がありますよ。
にんじんをたっぷりと巻いてかさ増しにもなるのがうれしいですね。

最後は、鶏むね肉とにんじんとごぼうを使ったごまみそ和えのレシピをご紹介します。
鶏むね肉と歯応えのいい根菜を使った食べ応えのある一品です。めんつゆにみそのコクと白すりごまの香ばしい風味を加えて、優しい味付けに仕上げました。常備菜としてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

いかがでしたか？ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れておいしいので、やみつきになること間違いなしですよ。忙しい日や時間のない時は、電子レンジを活用して手軽でおいしい料理を作ってみてくださいね。クラシルでは他にも電子レンジで作るにんじん料理のレシピをご紹介していますので、ぜひお気に入りの一品を見つけてください。