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あの隠し味で 秘密のエビマヨ

あの隠し味で 秘密のエビマヨ 詳しいレシピ↓↓ えびマヨに少しの醤油を入れてみましょう。 あら不思議!お米と合う味になって家族全員(2歳児含む)で取り合いに! 醤油って、身近すぎて忘れがちだけど強力なうまみ調味料なんですよね。 ハニーマスタードとかも醤油少し入れると一気に米と合う感じになるので、お米党員にはおすすめです。

材料 (2人分)

  • むき海老

    200g程度

  • アボカド

    1/2~1玉

  • レモン汁

    少々

  • 大さじ1

  • 少々

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • A:マヨネーズ

    大さじ2

  • A:砂糖

    小さじ1と1/2

  • A:醤油

    小さじ1

  • 糸唐辛子(色添えなのでお好みで)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①海老は背ワタがある場合は取る。アボカドは皮と種を取り、一口サイズに切ってレモン汁をふりかける。※今回は背ワタ無しのパナメイ海老があったのでそれ使ってます。便利だね!
  • ②海老に酒・塩少々をふりかけ、小麦粉と片栗粉を入れてさっくり混ぜる
  • ③フライパンに少し多めの油をひき、中火でえびを表裏揚げ焼きにする。両面かりっとしてきたら取り上げて油を切る
  • ④ボウルにAを混ぜ合わせておく
  • ⑤ ④に海老とアボカドを入れて和える
  • お皿にエビマヨをもりつけ、お好みで糸唐辛子を乗せる

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