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[ ポイント ] ・具ではなくお汁が主役。お汁に乳酸菌が含まれます。毎日お猪口一杯分づつ飲んでください。 ・毎日発酵が進み、味が変化するので、好みの味が何日目かチェックしながら飲むのがおすすめ。 ・発酵した後の具は一緒に食べてもいいし、具を別の容器に入れて塩か塩麹少々で味付けするとお漬物がわりになります。