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トマト麹だけで味が決まる！豚汁風スープ

発酵・麹 × 韓国ごはんで腸活レシピ

発酵・麹 × 韓国ごはんで腸活レシピ

トマト麹だけで味が決まる！豚汁風スープ

材料

  • 豚バラ肉

    150g

  • なす

    1個

  • たまねぎ

    1個

  • しめじ

    1パック

  • にんにく

    1個

  • 油

    大さじ1

  • 水

    600ml

  • トマト麹

    大さじ1＋大さじ5くらい

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手順

料理モード
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  • ①食べやすい大きさに切った豚肉にトマト麹大さじ1をあえて2時間ほどおく。
  • ②なす、たまねぎは1cm幅に切る。にんにくはみじん切り。しめじはほぐしておく。
  • ③鍋に油を敷きにんにくを入れる。にんにくの香りが出るまでじっくり炒める。
  • ④豚肉を加えてカリッとするまでしっかり炒める。
  • ⑤野菜を加えてさっと混ぜ、水を加える。
  • ⑥沸騰したらトマト麹大さじ5くらいを加える。
  • ⑦仕上げにミニトマトを添えたら完成。

投稿者からのコメント

・トマト麹レシピは8月7日の投稿を見てね。 ・塩分6.5%濃度で作ったトマト麹を使ってます。 ・トマト麹は塩分低めなので冷凍しておくと便利。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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