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クリーミーごま豆乳キムチ鍋
クリーミーごま豆乳キムチ鍋 成分無調整豆乳で作るので、トロッとクリーミーな仕上がりになります。 マイルドな辛さで、お子さまにも食べやすいキムチ鍋です。 〆はチーズ入りリゾット風に！パスタや中華麺でも◎
豚バラ切り落とし または スライス
300g
キムチ
200g
ごま油
大さじ1
キャベツ（ざく切り）
1/4個
白ねぎ（斜め切り）
1本
えのき（いしづきを切りほぐす）
1袋
豆腐 （食べやすい大きさ）
1/2丁
京揚げ または 薄揚げ（3cm幅）
1枚
にんじん（ピーラーで縦に剥く）
100g 小1本
大根（ピーラーで縦に剥く）
150g
ニラ （5〜6cm長さ）
1束
コチュジャン
大さじ1
西京味噌
大さじ2
合わせ味噌
大さじ1
酒
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
鰹昆布だし または 水
300ml
豆乳
500ml
すりごま
大さじ2〜3
温かいごはん
お茶碗1〜2杯
シュレッドチーズ
適量
☑ 昆布鰹で取ったおだしを使うと風味よく仕上がります。ない場合は、水でも◎ ☑ 成分無調整豆乳を使うことで、トロッとクリーミーな仕上がりになります。グツグツ煮立たせないようにします。調整豆乳を使用すればサラッとした仕上がりになります。 ☑ 西京味噌がない場合は、合わせ味噌を大さじ2にして、みりん大さじ1を加えます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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