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シャキシャキ【蓮根と鶏肉のバター醤油炒め】

シャキシャキ【蓮根と鶏肉のバター醤油炒め】 シャキシャキ蓮根ときのこを 鶏肉の旨味で炒め バター醤油で香りでいただく 美味しい一品です。 【鶏肉と蓮根のバター醤油炒め】 手羽元は食べづらいけど、 骨付きだから旨味が出るよ もちろん! もも肉でも胸肉でも豚肉でも美味しくできます! 是非作ってね。 では、材料です。

材料 (3人分)

  • 手羽元

    500g(骨付き)

  • 胡椒

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 蓮根

    200g

  • しめじ

    1/2袋

  • 長ネギ

    1本

  • 醤油

    大さじ1と1/2

  • バター

    20g

  • 菜種油(炒め用)

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手順

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  • ➀蓮根は大きければ、いちょう切り
  • 小さければ半月の1cm幅に切って酢水につけておく(変色防止)
  • ②しめじは石づきとってほぐし、
  • 長ネギは斜め切りにする
  • ③手羽元は、骨の周りが火が入りにくいので、ハサミか包丁で切れ込みを入れて、塩胡椒片栗粉をまぶしておく
  • ④フライパンに油をしき鶏肉を皮目から両面焼く
  • 蓮根も同じく両面弱火でじっくり焼く
  • ⑤蓮根まで焼けたらしめじ、長ネギを加え蓋をして2分仕上げにバター醤油回しかけて完成!

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