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豚バラと蓮根の塩ねぎ煮

ちまき@おおざっぱ和食

ちまき@おおざっぱ和食

冬にほっこり食べたい、 蓮根と豚肉の煮物です。 蓮根はしっかり煮るとほくほくした食感になります。 隠し味は長ねぎ！ 長ねぎは焼き目を付けて焼くことで、 ネギ臭さが飛んで旨味が出ます。

材料 （2人分）

  • 蓮根

    100g

  • 豚バラ

    150g

  • 長ねぎ

    1/2本

  • ごま油

    大さじ1

  • 青ねぎ

    お好みで

  • 七味

    お好みで

  • A：水

    150cc

  • A：酒

    50cc

  • A：鶏ガラ粉末

    小さじ2

  • A：醤油

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①長ねぎは斜め切りに。
  • 豚バラは食べやすい大きさに切る。
  • 蓮根は7mm程度の輪切にして5分水にさらす
  • ②鍋にごま油をひき、長ネギと豚バラを中火で焼く
  • （長ねぎは焼き色がつくまで、豚肉は色が変わるまで）
  • ③煮汁Aを注ぎ、蓮根を加える
  • ④蓋をして弱火で15分煮る
  • ⑤お好みで青ネギや七味をかけて完成。

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コメント (2件)

  • Quu Chan

    Quu Chan

    たべてみたいです😍

    半年以上前

    ちまき@おおざっぱ和食