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サツマイモとマッシュルームのポテトサラダ

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サツマイモとマッシュルームのポテトサラダ 秋の並木や紅葉をイメージ ※bgmが途中で終わっちゃう、うーん。 自家製マヨネーズは卵黄を使わない優しい味わい ブラウンマッシュルームの香りが食欲そそる〜 ガーリックパウダーもいい仕事してる

材料

  • サツマイモ

    中1本〜2本（300g）

  • ブラウンマッシュルーム

    4個

  • 塩

    少々

  • ミックスナッツ

    15g

  • ガーリックパウダー

    適量※多めがおすすめ

  • ピンクペッパー

    適量

  • 米油

    120ml

  • 米酢

    10ml

  • 卵白

    たまご1個分

  • 塩

    2g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ① 白マヨネーズを作ります。
  • 容器に材料を全て入れてミキサーにかけ、粘りけが出れば完成（60秒程度拡散で完成）。
  • ② サツマイモのヘタをとり、ラップして電子レンジで4分加熱。
  • ③ マッシュルームをスライスし、アルミホイルの上に並べて塩を少しふりかけ750wのトースターで2分加熱。
  • ④ ミックスナッツを砕きます。
  • ⑤ サツマイモをマッシュします、途中、大さじ4杯程度い入れマッシュします。
  • ⑥ 皿にマヨネーズをひき、サツマイモをのせ、マッシュルーム、ナッツをトッピング。
  • ガーリックペッパー、ピンクペッパーを振りかければ完成。

投稿者からのコメント

■作ってみて サツマイモのポテンシャル（サツマイモらしい甘さや粘り気）が高ければ高いほど美味しくいただけます。 マヨネーズは好みに合わせて米油をオリーブオイルにしても美味しいです。

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