焼いた茄子の甘味と焦げた苦味とトロトロな肉質が鍋との相性良し◎ 蓮根の食感がアクセントになって食べ応えも抜群です。 今回は、味の素の鍋キューブ、濃厚白湯の素を使いましたがもちろん鶏だしコク醤油や鶏だし・うま塩、うま辛キムチ、鯛と帆立の極みだし鍋の素でも美味しくできる〜。 焼き茄子が大好きなので思いっきり楽しむ鍋料理で幸せな気分になりました。 トロトロ茄子がたまりません。