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【まぐろのカルパッチョ】薬味たっぷり梅ソース

はらしおり

はらしおり

香り、辛味、苦味などが複雑に絡み合う薬味と旨味の強いねっとりとしたまぐろにさっぱりとした梅ソースがとっても合うカルパッチョ。 隠し味の液体塩こうじでソースにコクもプラス。 簡単に作れるのでぜひお試しください。

材料 （2人分）

  • まぐろ（柵）

    130g

  • みょうが

    2本

  • 大葉

    5枚

  • 小ねぎ

    3本

  • A梅干し

    1/2個

  • Aオリーブ油

    大さじ1

  • A液体塩こうじ

    大さじ1/2

  • A酢

    小さじ1

  • A醤油

    小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：5分
料理モード
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  • ①みょうがは薄切りにし、水にさらす。大葉はせん切りにする。小ねぎは斜め薄切りにする。梅干しはたたく。
  • ②ボウルにAを混ぜ合わせて梅ソースを作る。
  • ③まぐろは表面の水分をペーパータオルで拭き取り、削ぎ切りにする。
  • ④器にまぐろを盛り付け、薬味を盛り、梅ソースをかける。

投稿者からのコメント

※梅干しは直径3cmのものを使っています。

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コメント (2件)