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菜の花と柚子のさっぱりお浸し

おうちde薬膳　

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菜の花と柚子のさっぱりお浸し

材料

  • 菜の花

    1パック

  • 柚子の皮

    少々

  • 柚子の搾り汁

  • めんつゆ

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 茹で汁

    50ml

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手順

料理モード
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  • ①耐熱ボウルに調味料を加えレンジで加熱しておく。
  • ②鍋に水と塩を少々入れ、菜の花を1分程茹でたら冷水で冷やし水気をきっておく。
  • ③柚子は塩でこすり洗いし、使う分だけ皮を切っておく。
  • ④ボウルに調味料を入れ、レンジで20〜30秒加熱し菜の花、柚子の皮を加え混ぜ合わせます。
  • ⑤冷蔵庫で寝かせて味が染み込んだら完成。

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