ルーで簡単 ゴロゴロ野菜のスープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎはくし切りにします。にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. ナスはヘタを取り、一口大に切ります。
4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
5. 4. フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。火が通ったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンで、3を中火で炒めます。火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、カットトマト缶、水を入れて中火で5分程煮込みます。
7. 6. 野菜が柔らかくなったら、(A)を加えます。中火で5分ほど煮込んだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、4を乗せたら完成です。