ルーで簡単 ゴロゴロ野菜のスープカレー

作り方

• 準備.
  にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
• 1.
  玉ねぎはくし切りにします。にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
• 2.
  ナスはヘタを取り、一口大に切ります。
• 3.
  鶏むね肉は一口大に切ります。
• 4.
  フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。火が通ったら取り出します。
• 5.
  同じフライパンで、3を中火で炒めます。火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、カットトマト缶、水を入れて中火で5分程煮込みます。
• 6.
  野菜が柔らかくなったら、(A)を加えます。中火で5分ほど煮込んだら火から下ろします。
• 7.
  器に盛り付け、4を乗せたら完成です。