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ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め レシピ・作り方
「ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚肉を、ピリ辛でサッパリとした味付けの炒め物にしました。 食欲の無い時でも食べやすく、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- ナス 2本
- 豚バラ肉 (薄切り) 300g
- ごま油 大さじ1
- 調味料
- 豆板醤 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ポン酢 大さじ3
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1. ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
- 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
- 4. 3に火が通ったら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。
- 5. お好みで小ねぎを散らしてください。
料理のコツ・ポイント
ナスは油を吸いやすいですが、焼いている間にフライパンの油が無くなっても、油を追加せずに作ってください。 豚肉はお好みの部位で作っていただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
しあ
2021.6.24
ポン酢は大さじ1ぐらいがちょうどいいかも
あと豆板醤なかったのでラー油入れましたが美味しいです
69人のユーザーが参考になった
melody
2021.4.30
甘辛でご飯とよく合い、ナスでボリュームもあるのでメインおかずになりました。彩にチンゲンサイを入れ、盛り付けてからミニトマトを添えました。
37人のユーザーが参考になった
megu🍀
2021.5.1
ナスが一本しかなかったので冷蔵庫にあまっていた長ネギとピーマンを入れました。
豆板醤がピリッといい仕事してますね。
家族にも評判良かったです。
36人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.8.7
豚こま200ｇ ナス2本🍆
ピーマン1コ追加。
お肉は少量の料理酒を足して炒めました👌
(柔らかく仕上がります)
豆板醤はちょい多め…✫
ピリッとしたナスが暑い夏にピッタリで
美味しかったです❤
14人のユーザーが参考になった
男メシ
2022.6.28
夏はポン酢でサッパリがおすすめですね。生姜もチョイ足してしています。旬のナスは美味しい👍
8人のユーザーが参考になった
まみぞ
2021.9.8
豆板醤なかったので抜きで作りましたが、充分美味しかったです(^^)ピーマンプラスしました！
8人のユーザーが参考になった
ゆり
2021.8.7
水菜としめじも加えて作りました(^^)かさ増ししましたが、調味料は分量通りでちょうど良かったです。また作ります！
7人のユーザーが参考になった
にいな
2021.4.15
余ってたピーマン1個も追加しました。ピリッとしてるのにサッパリとして美味しく、家族にも好評でした🍆またリピしたい!
7人のユーザーが参考になった
R
2023.5.2
めっちゃご飯にあう！美味しい！🍚ナス2本、豚バラ200gでちょうどよかったです！
ピリ辛だけどポン酢でさっぱりしてて夏に良さそう〜
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
あたど母
豆板醤の変わりに コチュジャンでもいいでしょうか？
kurashiru
コチュジャンでも代用出来ますよ、甘みがあるので、砂糖を入れずに作ってみてくださいね。
Roze
ニンニク入れなくても大丈夫ですか？
ニンニク苦手ですが茄子が好きなので作ってみたくて。
kurashiru
にんにくはお好みに合わせて省いていただいても大丈夫ですよ。
様子を見ながら、他の調味料も調節してみてくださいね。
shoko
茄子の代わりに違うもの入れるとしたら何が合いそうですか？
kurashiru
ねぎやキャベツはいかがでしょうか。
他の野菜を入れても美味しいので、ぜひ色々試してみてくださいね。
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