低糖質おやつ チョコレートマフィン レシピ・作り方

「低糖質おやつ チョコレートマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質3.8g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/295Kcal(1個分) 薄力粉の代わりに大豆粉とアーモンドプードルを使用することで糖質を抑えています。今回はココアパウダーを加えてチョコレート味にしましたが、除いてプレーンの味で作っても美味しく召し上がれますよ。その際は大豆粉を10g増やして作ってくださいね。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

材料(4個分(直径9×3.5cmのマフィン型使用))

手順

  1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルに無塩バターと低カロリー甘味料を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2 溶き卵を3回に分けて入れその都度よく混ぜ合わせます。
  4. 3 粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4 グラシン紙を敷いた型に入れ、170℃のオーブンで20分こんがりと焼けたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

たべれぽ

4.5
30件のレビュー
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しぃ
しぃ
2022.7.8
大豆粉が苦手で消費に困ってましたが、これ、とっても美味しいです。簡単で焼き時間も短いのですぐ出来ます。
5人のユーザーが参考になった
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レモン色
レモン色
2021.8.20
アーモンドプードルが20gしかなかったので、プロテインのキャラメル味を20g加えて、ココアパウダーは入れずにプーさんのシリコン焼き型で焼いてみました!くるみも少し加えました。 私のオーブンでは25分焼くのが良いみたいです。とっても美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
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enyr
enyr
2022.2.14
同じ分量で、パウンド型で焼いてみました。 焼き時間は追加で8分ほど。時折出して竹串で様子を見つつ焼き上げました。 大豆粉はTOMIZの「大豆の粉」を使用。 溶かしたチョコレートとドライフランボワーズ、ピスタチオで飾って、バレンタイン用に(^^) 素敵なレシピありがとうございました!
3人のユーザーが参考になった
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おつクック
おつクック
2023.3.2
とてもおいしかった。ロカボお菓子買うよりも安くて美味しくて満足感ある。
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enyr
enyr
2023.2.18
今年もバレンタインはこのレシピにしました。大豆粉の独特の香りを抑えるのに、トッピングはあった方が個人的に好きです。 フィナンシェ型で180℃ 15分焼きました。
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ほほまま
ほほまま
2022.6.20
チョコチップを入れました。糖質オフのお菓子は大豆粉の味が強すぎるイメージでしたが、こちらはそれ程でもなく美味しくできました。焼き上がりはしっとりでした。
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はるはる
はるはる
2022.2.7
すごく美味しかったし家族にも大盛況 今回はココアでバレンタインです♡ 友達もすごく喜んでくれました!! スポーツ習ってる男子にも好評♡笑
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ユーザーf0a66e
ユーザーf0a66e
2021.7.8
マフィンは初めて作りましたが、意外に簡単でした! 低カロリーなのに、しっかり美味しい。 材料を揃えるのがちょっと大変だけど、満足の出来と味でした♪
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M
M
2021.4.21
プレーン味にしてみました^ ^ 美味しかったです☆
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?

質問

ユーザーac9928
ユーザーac9928
甘味料を砂糖に置き換えても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
顆粒低カロリー甘味料の代わりに上白糖やグラニュー糖などご用意しやすい砂糖を使用してもお作りいただけます。よろしければお試しくださいね。
ユーザーb5e6f4
ユーザーb5e6f4
大豆粉の代わりにおからパウダーでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
大豆粉をおからパウダーで代用すると、生地の水分量が大きく変わる可能性がございます。こちらのレシピでは大豆粉をご用意の上お試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザーf56d2d
ユーザーf56d2d
焼き上げる前に、材料の水分がなく、ボロボロになってしまいました。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。無塩バターを冷たいまま使用し、手順1で白っぽくなるまで十分に混ざっていないと生地のまとまりが悪くなる可能性がございます。材料をなじませるためにも、無塩バターはしっかりと常温に戻してから使用してくださいね。また、その他の材料も計量を正確に行うことがポイントです。参考にしていただき、よろしければまた作ってみてくださいね。

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