アーモンドミルクで根菜の和風シチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいも、にんじん、レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. さつまいも、レンコンは1cm幅のいちょう切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらして水気を切ります。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3. 鍋に有塩バターをひき中火で熱し、2を入れて炒めます。
5. 4. 全体に焼き色が付いたら1を入れて中火で炒め、全体に油が回ったら水、(A)を入れて煮こみます。
6. 5. 沸いてきたらアクを取り除き、蓋をして弱火で10分程煮こみ、鶏もも肉に火が通ったらアーモンドミルクを入れて加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。