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トマトダレで さっぱり棒々鶏　レシピ・作り方

「トマトダレで さっぱり棒々鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
80 分
費用目安
400 円

トマトダレとトマトをたっぷり使った棒々鶏のご紹介です。甘酸っぱいトマトと練りごまのコク、豆板醤の辛みが鶏もも肉によく合い、ついついお箸が止まりませんよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 トマトのヘタは取り除いておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パクチーの根元は切り落としておきます。
  2. 1 パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 2 トマトは半量は粗みじん切りにします。残りの半量は一口大に切ります。
  4. 3 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  5. 4 鶏もも肉は両面フォークで10ヵ所程刺して下味の材料をよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で30分程おきます。
  6. 5 鍋に4、3、蒸し汁の材料の順に入れて強火にし、沸騰したら弱火にして5分程で鶏もも肉を裏返します。
  7. 6 弱火で5分程ゆで、蓋をして火から下ろします。余熱で30分程、鶏もも肉に火を通し粗熱がとれたら縦半分に切ってから1cm幅に切ります。
  8. 7 粗みじん切りにした2、残りのトマトダレの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  9. 8 器に6、残りの2をのせ、7をかけて1をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏もも肉は蒸し汁に浸けたまま余熱で火を通すことによって、水分を含みしっとりとした仕上がりになります。トマトはミニトマトでもおいしくお作りすることができます。豆板醤の量はお好みで調整してください。パクチーは長ねぎ等お好みの薬味で代用できます。鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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