厚揚げで明太麻婆丼風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 明太子は薄皮を取り除いておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 厚揚げは9等分に切ります。
4. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、鶏ひき肉を入れて炒め、塩こしょうをふり、鶏ひき肉に火が通ったら2を入れて炒めます。
5. 4 厚揚げが温まったら鶏ガラスープの素、水、すりおろし生姜を入れて中火のまま煮ます。
6. 5 全体に味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせながら中火で3分程加熱します。明太子を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
7. 6 器にごはんをよそい、5、トッピングをかけてできあがりです。