アサリのイエローカレーヌードル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナス、ミニトマトのヘタは取り除いておきます。アサリは砂抜きしておきます。
2. 1. ナスは乱切りにします。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. お湯を沸かした鍋に、インスタントラーメンをパッケージの表記通りにゆで、湯きりします。
6. 5. 別の鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、イエローカレーペーストを炒めます。
7. 6. 香りがたってきたら1、3を入れて中火のまま炒めて、鶏もも肉の色が白っぽくなってきたらココナッツミルク、水、(A)、アサリを入れ蓋をして煮込みます。
8. 7. 沸騰直前で弱火にし、2を入れて５分ほど煮込み、アサリの口が開き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
9. 8. 器に4を盛り付けて7をかけ、トッピングの材料をのせてできあがりです。