丸ごと鮭の照り焼き丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鮭は骨を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鮭、1を入れて炒めます。鮭の両面に焼き色が付いたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
4. 3. 鮭に火が通ったら(A)を加えて弱火で加熱します。とろみが付き、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 4. 丼にごはんをよそい、大葉、3を盛り付けてできあがりです。