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カリフラワーとあさりのミルクスープ　レシピ・作り方

「カリフラワーとあさりのミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
5件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

カリフラワーとあさりのスープのご紹介です。あさりの旨味がたっぷりの魚介風味に牛乳と生クリームを加えることでクリーミーに仕上がり、ほっと温まるスープです。簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。 あさりは砂抜きしておきます。
  2. 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2 カリフラワーは小房に分けます。
  4. 3 そら豆は薄皮をむきます。
  5. 4 中火で熱した鍋に有塩バター、2、1を入れて炒めます。長ねぎがしんなりしたら白ワイン、水を入れて、ひと煮立ちさせ、カリフラワーが煮崩れる程度になるまで蓋をして弱火で20分煮ます。
  6. 5 蓋を外してアサリ、3を加えて中火で熱します。アサリの殻が開き、火が通ったら牛乳、(A)を加えてかき混ぜ、塩で味を調えたら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、カレー粉を散らして完成です。

コツ・ポイント

牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

4.4
5件のレビュー
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2023.6.20
4.5
具沢山 食べ応えのあるスープです！ 苦味が強いのと 味が薄く感じたので、コンソメを少し加えてみました。
1人のユーザーが参考になった

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