コクのある味わい 赤味噌すき焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは、皮をこそぎ落としておきます。 にんじんは、皮をむいておきます。
2. 1. キャベツは一口大に切ります。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れます。
3. 2. にんじんは短冊切りにします。
4. 3. ごぼうはささがきにし、水を張ったボウルに入れ、5分程おきます。ザルに上げて水気を切ります。
5. 4. ニラは3cm幅に切ります。
6. 5. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm角に切ります。
7. 6. 耐熱ボウルに2、3を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱します。
8. 7. ボウルに味噌だしの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
9. 8. 中火に熱したすき焼き鍋にサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
10. 9. 1、5、6を入れ、7を回し入れ、蓋をして牛こま切れ肉に火が通るまで、中火で10分程煮込みます。
11. 10. 4を入れ、蓋をして中火のまま加熱し、ニラがしんなりしたら火から下ろします。溶き卵をつけてお召し上がりください。