がっつりスペアリブといろいろ野菜のぎゅうぎゅう焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。 赤パプリカは種とヘタを取っておきます。 かぼちゃは種を取っておきます。
2. 1. 豚スペアリブはフォークで刺し、塩こしょうをふり、なじませます。
3. 2. ポリ袋に1、漬け込み液の材料を入れ、揉み込み冷蔵庫で1時間程寝かせます。
4. 3. レンコンは5mm幅の輪切り、ごぼうは一口大の乱切り、じゃがいもは芽を取り、皮がついたまま一口大の乱切りにします。
5. 4. 水に10分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
6. 5. 赤パプリカは1cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
7. 6. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。かぼちゃは5mm幅に切ります。
8. 7. ボウルに4、5、6、(A)を入れてなじませたら、2と一緒に天板に並べ、ミニトマト、ローズマリーをのせます。200℃のオーブンで20分焼き、豚スペアリブを裏返して再び20分焼きます。
9. 8. 豚スペアリブに火が通ったら器に取り分けて完成です。