黒豆
200㌘
■♡調味料♡
水
800㏄
砂糖
150㌘
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
手順
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黒豆を水洗いして、ザルに上げておきます。
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圧力鍋に調味料を入れ、沸騰したら、火を止めてから黒豆を加えます。そのまま蓋をして8時間、浸けておきます。
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時間がきたら、そのまま強火にかけて圧がかかったら弱火にして8分で火を止めます。
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冷めても、蓋は開けずにそのまま約1日おいたら出来上がり！味が染みて、豆がふっくらします♡
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↑加圧時間ですが私の圧力鍋は8分でしっとり柔らかいです♪高圧ならたぶん…1分で♪調整して下さいね
投稿者からのコメント
■食べる前に好みで、刻み柚子を散らしても美味しいです♡
圧力鍋で簡単に出来る♪程よい甘さの黒豆煮です♡
■コツ・ポイント
③の工程の加圧時間ですが、②で沸騰後、すぐに蓋を閉めて豆を浸けておくので、加圧時間が普通は20分ほどかかるところ、より短縮され8分♪でもお使いの圧力鍋により違うと思いますので、調整して下さいね♪
■このレシピの生い立ち
市販品は、やはり甘すぎるので以前からずっと作っている物です(*^^*)なかなかレシピに出来ず…やっと出来たので……♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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